[LECKERES] Frozen Joghurt....mmmmhhhh

ok.....gerade hat uns der Sommer zwar wieder kurz verlassen, 
aber morgen (oder sogar schon heute nachmittag) soll er wiederkommen.....
und was kühlt bei der Hitze optimal?

genau: die richtige Versorgung von innen ;-)

Deshalb gibt es hier heute auch für Euch mein Rezept für Frozen Joghurt
....ganz easy und ohne Eismaschine gemacht...
und dazu noch kalorien- und fettarm...was will man mehr?!

Bei den Zutaten habe ich etwas rumprobiert, bis ich die (für mich) perfekte Mischung 
gefunden habe....die meisten Rezepte, die ich so finden konnte, enthielten den leckeren, 
aber enorm fettreichen original "griechischen Sahne-Joghurt" und Unmengen an Zucker und Sahne
.....nee....so wollte ich das nicht!

Nach einigen Fehlversuchen, habe ich aber festgestellt, dass es auch anders und weniger gehaltvoll geht...ohne, dass der Genuss darunter leidet.

Die Griechen verzeihen mir hoffentlich....ich weiss, sie können im Moment jede Unterstützung gebrauchen....aber der fette Grieche war die erste Zutat, die rausflog raus...sorry.

Ihr braucht für 5-6 Portionen:

600g Joghurt "griechischer Art" mit nur 2% Fett

400g CremeFine zum Schlagen

1 Vanilleschote

ca. 7g Steviapulver oder 50g Puderzucker

150g gefrorene oder frische Heidelbeeren

Steviapulver oder Puderzucker zum Süssen der Früchte

Gebt den Joghurt in eine Schüssel. Die Vanilleschote auskratzen (Schote nicht wegschmeissen! dazu später mehr) und das Innere mit zum Joghurt geben, ebenso Stevia oder Puderzucker. 
Gut verrühren.

Die Pseudo-Sahne schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Abschmecken, ob euch die Masse süss genug ist, ansonsten noch nachsüssen. Dann alles in eine grosse, flache Auflaufform geben.

Ab damit ins Eisfach für etwa eine Stunde.

Während der Wartezeit könnt Ihr schonmal die Früchte mit dem Zucker pürieren und beiseite stellen.

Nach einer Stunde holt Ihr die Creme aus dem Gefrierschrank und schlagt die Masse mit dem Schneebesen noch einmal kräftig durch. Wieder glatt streichen und mit dem Löffel kleine "Furchen" in die Masse ziehen. Dort hinein die Fruchtsosse füllen, die Furchen wieder mit Creme zuschaufeln und den Rest der pürierten Heidelbeeren kreuz und quer auf allem verteilen. 

Jetzt noch mit einer Gabel vorsichtig das Ganze ein bisschen vermischen....
nur ein wenig, es soll keine komplett rosa Matsche werden ;-)

Gebt das Ganze wieder für 1,5 - 2 Stunden ins Gefrierfach.

Testet zwischendurch mal die Konsistenz: es soll nicht steinhart gefrieren....
wenn Ihr die Oberfläche mit dem Finger noch leicht eindrücken könnt, ist das ganz gut.
Wobei natürlich auch die Konsistenz Geschmacksache ist.

Nun nur noch die Masse portionieren und mit frischen Früchten anrichten
.....super lecker und erfrischend!

Bei den Zutaten könnt Ihr natürlich variieren:

nehmt Zucker statt Stevia oder halb und halb....ich nehme meist für die Früchte
 den "echten" Zucker und für die Joghurtmasse das Steviapulver.....verwendet die fette Joghurtvariante, wenn Ihr es vertragen könnt....
probiert aus, welche Früchte Euch am besten zum und im Joghurt schmecken....
oder versucht es mal ganz ohne Frucht, dafür aber z.B. mit meiner Karamellcreme (Rezept *hier*), die Ihr statt der Früchte unter die Masse mischt....es gibt sicher unendlich viele leckere Variationen.

Aber ich hatte ja auch noch versprochen, etwas mit der ausgekratzten Vanilleschote anzustellen:
nehmt Euch ein Glas mit Schraubverschluss, Vanilleschote rein, mit Zucker auffüllen....1-2 Wochen warten, immer mal wieder schütteln: fertig ist der leckerste selbstgemachte Vanillezucker!

Kennt Ihr übrigens den Blog Herr Grün kocht ? Nein? 
dann solltet Ihr das unbedingt ändern! 
Als ich auf der Suche nach einem passenden Rezept für Frozen Joghurt war, bin ich auf 
diesen Blog gestossen.....und habe viele tolle, ungewöhnliche Rezeptideen gefunden
....und mir auch zum Joghurt-Thema ein paar Inspirationen geholt.
Ich bin begeistert und Herr Grüns Schreibstil ist einfach herrlich!

Dieser Nachtisch ist wirklich easy gemacht....der einzige Nachteil ist, dass man ihn "pünktlich" zubereiten sollte, denn bleibt er viel länger als 2 Stunden im Gefrierfach, wird die Masser wirklich steinhart und setzt Kristalle an. Trotzdem lässt sich der Zeitablauf ja gut planen und der Geschmack ist sooo lecker, dass man über diesen kleinen Nachteil hinwegsehen kann...ganz locker sogar!

Ihr habt es sicher schon bemerkt: 
zwischendrin haben sich noch meine *Freitagsblumen* mit ins Rampenlicht geschummelt....

Eine kleine Hortensienblüte mit Farnblatt als Begleitung...sowie ein namenloses "Unkraut"
 vom Wegesrand....Ihr wisst ganz sicher, wie es heisst
....kommt, klärt mich auf und lasst mich nicht dumm sterben ;-)

Die Blüten stehen in meinen neuen Betonvasen, zu denen ich Euch 
am Dienstag schon das passende *DIY* geliefert habe. 
Mann, was war ich diese Woche wieder fleissig...aber fragt besser nicht, was hier alles liegen geblieben ist!

Jetzt wünsche ich Euch guten Start ins hoffentlich sonnige Wochenende.....Was habt Ihr so vor? vielleicht Frozen Joghurt futtern?

Ich werde am Sonntag endlich mal wieder auf einem Flohmarkt stöbern gehen und dort (wenn alles klappt) auch eine Bloggerkollegin (Ihr kennt sie, ich bin mir sicher!) treffen....schön, sie endlich mal live und in Farbe kennenzulernen! Ich freu mich drauf!
Wenn das kein Grund ist, diesen Post beim Freutag zu verlinken, dann weiss ich es auch nicht.... ;-))

bis bald

Eure

Smilla