Leckeres: veganer Schokokuchen am Samstag

Jaaaa.....is ja gut, Ihr sollt das Rezept ja bekommen!

Ich weiss, ich hatte es schon lange versprochen und nun
nachdem einige gedrängelt haben  ist es heute endlich soweit:

*Veganer Schokokuchen*

Ihr braucht:

-> 2 Tassen Mehl 

-> 1 Tasse Zucker

-> 1,5  Tassen geriebene Mandeln

-> 2 Tassen Wasser

-> 3/4 Tasse Sonnenblumenöl

-> 6 Eßl Kakaopulver (Back-Kakao)

-> 3 Eßl Essig

-> 1/2 Tl Salz

-> Pck Vanillezucker

-> 1 Pck Backpulver

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

alles zusammenrühren, in eine gefettete Springform geben
 und bei 175 Grad für ca. 50 Minuten backen.

Fertig!

Nicht wundern, der Teig ist recht flüssig, das muss so sein!

Gezeigt hatte ich Euch den Kuchen schonmal in *diesem Post*.

Dieses Rezept ist eigentlich die Spezialität meiner jüngsten Tochter....
und nur durch Zufall hat sie es entdeckt.

Eines Tages war der Heisshunger auf Schokokuchen gross, aber keine Eier
und auch keine Milch im Haus...da hat sie im Internet nach einem Kuchen ohne eben diese Zutaten gesucht und ist fündig geworden.

Was meint Ihr, wie ich das erste Mal geschaut habe, als sie mich fragte, 
wo wir den Essig stehen haben....ich meine: Essig ?!!??
örgs....also ehrlich!

Umso überraschter war ich vom Ergebnis:

dieser Kuchen ist sowas von saftig schokoladig!

Aus dem Notfall-Rezept wurde ein echter Lieblingskuchen.

Super lecker schmeckt dazu auch meine Karamell-Creme, die ich Euch *hier* gezeigt habe
....dann hat sich das mit dem vegan allerdings erledigt ;-)

Wer sich jetzt wundert, warum auf meinen Bildern heute ungewöhnlich viele Herzen zu sehen sind, obwohl der Valentinstag doch längst vorbei ist:

Ich habe ihn noch immer im Herzen, denn mit meinem *Liebeserklärungs-Bild* habe ich doch tatsächlich den kleinen Valentins-DIY-Wettbewerb gewonnen, den Otto gestartet hatte und kann mich nun über einen Einkaufsgutschein freuen.
(und das, obwohl ich gar kein Valentinstag-Fan bin und Mr.Right das Bild zum Geburtstag einige Tage VOR besagtem Liebestag erhalten hat)

Boah bin ich stolz....natürlich hab ich nicht alleine gewonnen, sondern bin Eine von Dreien.

Ihr wollt mal schauen, wer noch? *hier* geht´s lang

Und wer jetzt denkt, bei mir gibts zum ersten Kaffee in aller Frühe am Samstagmorgen 
bereits ein fettes Stück Kuchen, der hat natürlich.....sowas von Recht ;-)
nö, ich schäme mich nicht!

Jetzt schau ich noch schnell bei *Ninjas Samstagskaffee* vorbei und dann gehts ab ins Klimahaus nach Bremerhaven....schliesslich muss man dem spanischen Austauschschüler ja ein bisschen was zeigen, der ist ja nicht zum Spass hier ;-))

Geniesst das Wochenende,

Eure

Smilla