Leckeres: Himbeer- und Schokoladen-Cupcakes

Oh Mann...schon wieder ein Rezept!
....ich entwickle mich hier noch zum Food-Blogger 
....nee keine Angst, aber....

aaalso...ich LIEBE Cupcakes, diese wundervollen Torten im Miniformat, 
von denen man dann auch gern 2 oder 3 verdrücken kann....
und diese Liebe MUSS ich einfach mit Euch teilen!

Mögt Ihr?

Ja? Dann verrate ich Euch heute zwei Rezepte:

fangen wir an mit den 

Himbeer-Joghurt-Cupkakes

mit Himbeer-Creme

Ihr braucht:

-> 2 Eier

-> 150g Zucker

-> 1 P. Vanille-Zucker

-> 100ml Pflanzenöl

-> 100g Naturjoghurt

-> 175g Mehl

-> 1 Tl Backpulver

-> 150g TK Himbeeren

evtl noch ein paar frische Himbeeren für die Garnitur

Reicht für 12 Stück, also ein Muffinblech.

Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.

Eier, Zucker und VanilleZucker schaumig rühren und das Öl und den Joghurt dazu geben. Mehl und Backpulver unter die Masse mischen. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen in jede Form einige gefrorene Himbeeren hineindrücken und dann 20 Min in den Ofen. Auskühlen lassen.

für das Topping braucht Ihr:

-> 50g Frischkäse

-> 50g Mascarpone

-> 60g weiche Butter

-> 50g Himbeermarmelade

evtl noch Puderzucker zum Nachsüssen, falls Euch die Creme nicht süss genug ist.

Alles zusammenrühren und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann in einen Spritzbeutel füllen und die Masse auf die Cupcakes verteilen. Zur Deko jeweils eine Himbeere obenauf setzen.

So weit so lecker!

aber es gab ja auch noch Schokoladen-Cupcakes....

ok....seid ehrlich....die Optik ist....nunja....als verantwortungsvoller Hundebesitzer
 greift man da fast automatisch zum Plastikbeutelchen oder?!

Ich bin ja selbst schuld....denn ich habe statt der Sterntülle zum Aufspritzen der Creme eine einfache Lochtülle genutzt und nun sieht es aus....öhem....ja sagen wir es ruhig: wie hingesch***....das konnten auch die bunten Zuckerperlen und die Fähnchen nicht mehr retten...nein, die Fähnchen schon gar nicht ;-)

der Kommentar von Mr. Right war:

"Oh wie schön, Du hast Kack-Cakes gebacken!"

na,herzlichen Dank auch! *grummel*

Da sie aber vorzüglich geschmeckt haben, verrate ich Euch das Rezept trotzdem ;-)

Schokoladen-Cupcakes

mit Pudding-Schmand-Creme

-> 120g weiche Butter

-> 150g Zucker

-> 1 P Vanille-Zucker

-> 2 Eier

-> 150g Mehl

-> 1/2 Tl Backpulver

-> 1 Prise Salz

-> 100g Zartbitter-Schokolade

-> 100g Schmand

Wieder den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.

Butter, Zucker und VanilleZucker cremig rühren, danach die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz unter die Masse mischen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und langsam unter den Teig rühren, danach den Schmand unterheben.

In die Muffin-Förmchen einfüllen und ca.25Min backen, danach auskühlen lassen.

für das Topping  braucht Ihr:

-> 100ml kalte Milch

-> 1/2 Becher Schmand

-> 1 Beutel Paradies-Creme Schoko (Puddingpulver zum kalt anrühren)

Alles zusammen mit dem Handrührgerät mindestens 2 Minuten aufschlagen, sollte die Creme zu fest sein, etwas Milch nachgeben.

Das ganze in einen Spritzbeutel (vorzugsweise mit STERNtülle) füllen und ab damit auf die Cupcakes.

Bei uns auf dem Kaffeetisch steht übrigens Zucker und Milch immer in kleine Glasflaschen,
 bzw. Weck-Gläser abgefüllt. Find ich einfach schöner so......
und da (wenn die Großfamilie kommt) die einen lieber "echte" Kaffeemilch trinken, 
während die anderen normale Milch bevorzugen, werden die Milchflaschen bei mir beschriftet. Einfach ein Stück Tesafilm mit einem schwarzen Stift beschriften, aufkleben, fertig. 

Die kleinen Fähnchen für die Kack-Cakes Cupcakes sind auch ganz fix gebastelt:
 ein Stück buntes Maskingtape um das Ende eines Zahnstochers geklebt 
und zurecht geschnitten....eine wirklich schnelle Deko.
Ja, bei Kuchen und Törtchen darf es bei mir tatsächlich mal bunt sein 
und nicht nur schlicht grau/weiss!


Sowohl die fruchtige, als auch die schokoladige Variante der Cupcakes ist leeeecker! 
Und praktisch "fast" ohne Kalorien, Kohlehydrate oder Fett ;-))
Probiert´s aus!

Macht es Euch gemütlich und geniesst den Frühling am Wochenende!
Eure
Smilla

es regt sich was im Garten....

Na? habt Ihr die Ostertage gut rumgebracht?
Hier war es, bis auf den normalen Familien-Wahnsinn schön und ruhig, 
am Samstag waren wir beim Osterfeuer...eine Tradition hier im Norden, 
bei der sich das ganze Dorf rund um ein riesiges Feuer trifft....
das durften wir unserem spanischen Gastsohn natürlich nicht vorenthalten
...obwohl ich ehrlich gesagt, an diesem Abend lieber faul auf dem Sofa geblieben wäre.

Nun aber zurück zum Titel-Thema...

auch wenn unser Garten nach dem vielen Niederschlag der letzten Wochen 
noch ein wenig wie eine Schlammwüste aussieht, so regt sich doch hier und da etwas Leben 
in den Beeten und an den Sträuchern....man muss nur etwas genauer hinschauen!

die süssen kleinen Veilchen finde ich in jedem Frühling immer ganz besonders schön

.....und auch der Ranunkel-Strauch erblüht so allmählich.

diese Schneeglöckchen habe ich schon vor zwei Wochen geknipst, 

mittlerweile sind sie bereits am Verblühen und machen anderen Schönheiten Platz.

Als ich vor einigen Tagen unser über den Winter angegrüntes Futterhaus reinigen wollte, 

stellte ich fest: ups! schon besetzt! 

Ein Spatzenpaar hat es als neues Heim auserkoren....ok, dann wird halt nicht saubergemacht, 

ich will die beiden ja nicht in ihrem Honeymoon stören.

Auch eine Meise habe ich "erwischt" als sie sich in den braunen Blüten meiner Hortensien tummelte....gut....auch deren Rückschnitt hab ich erstmal auf später verschoben

....man findet doch immer einen Grund für eine Pause ;-)

Immer wenn ich im Frühjahr den Garten wieder herrichte, fallen mir so einige Ecken auf, 

in denen ich gern noch eine zusätzliche Sitzgruppe hätte....

ich meine, zwei voll mit Sitzmöbeln ausgestattete Terrassen und ein Strandkorb 

reichen ja nicht aus, gell?  Geht Euch das auch so???

Im Gartencenter und im Baumarkt führen mich meine Füsse ganz automatisch zu den Gartenmöbeln...echt, ich kann gar nix dafür, die machen das von ganz alleine!

Und auch im Internet ertappe ich mich immer wieder dabei auf entsprechenden Seiten festzukleben.....Was mir gefällt wollt Ihr wissen?

naja....z.B. das hier*  oder auch *dieses hier*  .

Nicht, dass das Budget im Moment neue Gartenmöbel hergäbe oder sie überhaupt nötig wären

....aber träumen tue ich davon trotzdem.

Geht es Euch auch so, dass Ihr im Frühling immer grosse Veränderungen herbeiführen wollt? 

Man mistet aus in Haus und Garten und träumt schon von neuen Dingen, die den gerade freigeschaufelten Platz wieder ausfüllen könnten.....tztz....verrückt oder?

Allerdings haben solche Nur-mal-gucken-Suchen im Internet auch 

manchmal einen netten Nebeneffekt:

Über den Anbieter der wunderschönen Bank, die ich oben verlinkt habe, bin ich auf den Blog gestossen, der dem Internetshop angeschlossen ist und habe eine DIY-Idee entdeckt, 

die ich im Sommer unbedingt nachmachen muss:

eine *Schale aus Sand* ! 

Absolut coole Idee, wie ich finde!

Ich weiss, ich sollte jetzt mal weitermachen mit Garten ausmisten und so....

....aber ich glaube, ich mach jetzt erstmal ´ne Radtour mit dem Hund
.....morgen ist schliesslich auch noch ein Tag!

bis bald
Eure
Smilla

Bücherliebe: Wohnen im Frühlingslook

So....heute ganz knapp vor Ostern möchte ich Euch noch ein Buch vorstellen, 
dass den Frühling ins Haus ( und ins Herz) bringt, 
selbst wenn es draussen mal wieder stürmt und hagelt!

Wohnen im Frühlingslook

Beschwingte & inspirierende DIY-Ideen

von Claudia Mareth

erschienen bei BusseCollection

ISBN: 978-3-512-04051-1

Preis: € 19,95

Dieses Buch ist etwas für alle, die Pastellfarben lieben!

aber auch alle anderen Farbtöne kommen nicht zu kurz.

Charmante DIY-Inspirationen....

 von "ganz einfach" bis "braucht etwas länger" ist alles dabei
....für jeden Geschmack!

Bei mir geht es ja selten so richtig bunt zu, aber im Frühling darf selbst bei uns 
mal pastellfarbene Deko einziehen.....einen ganzen Schrank in so einem Farbton 
zu streichen, hab ich mich allerdings noch nicht getraut
....aber was nicht ist, kann ja noch werden!

Es werden so viele Ideen gezeigt, die man sofort in die Tat umsetzen kann
....ob nun mit Spitzenborten, Wachstuch oder Stoff.

Ein paar der gezeigten Dinge sind sofort auf meine To-do-Liste gewandert 
(deren Länge mittlerweile gefühlt von hier bis zum Mond reicht)...wie z.B. diese Kissen.

Kissen kann man ja bekanntlich nie genug haben...das Buch gibt mir da eindeutig Recht!
.....Mr.Right sieht das allerdings anders...aber was weiss der schon?

auch für die Osterdeko sind ein paar witzige Sachen dabei.
Die meisten Dinge sind aber eher nicht saisonal...wenn überhaupt, dann frühlings/sommerfrisch....aber das ganze Jahr über brauchbar!

Im letzten Kapitel des Buches werden nochmal hilfreiche Tipps zum Aufarbeiten/Verschönern alter Möbel gegeben und im Anhang findet man dann auch zahlreiche Vorlagen für die gezeigten Anleitungen, damit man auch wirklich sofort anfangen kann.

Ein frühlingsfrisches Buch, das mir sehr gefällt und bestimmt noch einige Wochen griffbereit auf meinem Kaffeetisch liegen wird, damit ich immer mal wieder darin schmökern kann.
Und es hat ein Lesebändchen *freu*, so dass ich immer schnell die momentane Lieblingsseite wieder finde....ich liebe sowas!

Wohnen im Frühlingslook

Beschwingte & inspirierende DIY-Ideen

von Claudia Mareth

erschienen bei BusseCollection

ISBN: 978-3-512-04051-1

Preis: € 19,95

Erhältlich in jeder Buchhandlung, natürlich könnt Ihr den Titel auch im Netz bestellen, aber das Einkaufserlebnis in einer "echten" Buchhandlung, der Service, die Beratung und der Geruch von Büchern ist durch nichts zu ersetzen.

Probiert es mal aus, Ihr habt sicher eine Buchhandlung vor Ort, die sich über Euren Besuch freut!

So, nun wird es aber Zeit, Euch endlich frohe Ostertage zu wünschen, viel Spass beim Eiersuchen!
Mehr von mir dann wieder in der nächsten Woche ;-)

Eure
Smilla 

und wieder wie immer:

Dies ist meine persönliche Buchempfehlung, mein Geschmack.

Ich erhalte dafür kein Geld oder sonstige Zuwendungen, habe aber die freundliche Genehmigung des Verlages die obigen Bilder zu zeigen.

DIY: Memo-Board aus Beton

wie versprochen gibt es heute mein erstes Beton-DIY dieses Jahres!

Also echt...mir fiel doch der Begriff Memo-Board zuerst nicht ein

.....und Pinnwand konnte ich zu dem Ding ja irgendwie schlecht sagen ;-)

los geht´s....

Ihr braucht:

-> Zement und Sand oder eine Fertigbetonmischung

-> eine Plastikschale

-> Öl zum Einfetten der Form

-> einen Plastikstrohhalm

-> ca 1m Gummikordel (meine ist 3mm dick)

-> Cutter und Moosgummi und Sprühkleber (wenn Ihr ein Muster haben wollt)

Ich mag Libellen-Motive total gerne, was Ihr ja an meinem Favicon schon sehen könnt

.....also wollte ich auf meinem Memo-Board einen kleinen Libellenabdruck haben. 

Ihr solltet Euch vielleicht für ein nicht ganz so filigranes Motiv entscheiden, denn bei mir ist der Abdruck nicht ganz sauber rausgekommen....es lebe das Un-Perfekte! 

Druckt Euch Euer Motiv am PC aus, schneidet es sauber aus und legt es auf das Moosgummi und zeichnet einmal drumherum. Dann die Vorlage mit dem Cutter sauber ausschnippeln.

Dieses Motiv klebt Ihr nun mittels Sprühkleber in Eure Plastikform. Plaziert sie am besten 

ungefähr dort, wo ich es getan habe, denn sonst wird sie später von Euren 

Notizzetteln oder Postkarten überdeckt.

Nachdem der Kleber getrocknet ist (gebt ihm ruhig so 20 Minuten), fettet Ihr Eure Form gut ein. 

Ihr könnt dafür ein spezielles Trennspray extra für Beton nehmen, haushaltsübliches Sonnenblumenöl tut´s aber auch!

Jetzt wird der Beton angemischt.  Wer eine Fertigmischung gekauft hat, der braucht nur Wasser dazugeben und eine breiartige Masse anrühren. Wer "ganz normalen" Zement nimmt, mischt im Verhältnis 3 Teile Sand, 2 Teile Zement und gibt ebenfalls soviel Wasser hinzu, 

dass ein zäher Brei entsteht.

Nun wird das Ganze in die Form eingefüllt, 2-3 cm hoch solltet Ihr die Plastikschale füllen. 

Nehmt Ihr weniger, bricht Euch hinterher die Platte eventuell, nehmt Ihr zuviel wird 

das ganze Teil zu wuchtig.

Merkt euch unbedingt in welche Ecke Ihr Euer Motiv geklebt habt, denn das ist ja jetzt nicht 

mehr zu sehen. Warum das so wichtig ist, versteht Ihr gleich nach dem nächsten Schritt.

Jetzt die Form ein wenig hin und her rütteln, damit der Beton sich gleichmässig verteilt und Luftblasen aufsteigen können.

Nun nehmt Ihr den Strohhalm und schneidet Euch drei Stücke ab. Diese werden jetzt in die drei Ecken (dort wo NICHT das Motiv klebt) gerade in den Beton gesteckt, ganz bis zum "Grund". 

An diesen Stellen habt Ihr dann hinterher die Löcher, die für das Gummiband benötigt werden.

Jetzt heisst es abwarten....mindestens 24 Stunden, besser noch 48! 

Je nachdem, wie warm es ist trocknet der Beton schneller oder langsamer.

Dann kommt der grosse Moment: die Strohalmstückchen werden aus der Platte 

herausgezogen und das Ganze vorsichtig aus der Form gelöst.

Meistens bleibt das Moosgummi in der Form kleben, sollte das nicht der Fall sein, 

einfach mit einem spitzen Messer vorsichtig eine Ecke anheben und 

das Moosgummi aus der Betonplatte ziehen.

Sieht doch schon toll aus oder?

keine Angst, der Beton bleibt nicht so dunkel. Lasst ihn nun noch mindestens 

eine Woche durchtrocknen, dann ist er wirklich richtig fest und hat auch seinen 

endgütligen Farbton errreicht.

Es fehlt ja nun noch das Gummiband.

Fädelt Eure Kordel wie auf den Bildern zu sehen durch die Löcher und verknotet sie auf der Rückseite. Nehmt für jede Loch-zu-Loch-Verbindung ein einzelnes Stück Gummi, 

dann kann man es straffer spannen, als wenn man ein Stück komplett durch alle Löcher zieht.

Eine ganz ähnliche Idee habe ich übrigens in *diesem Buch* gesehen 

Tja und jetzt müsst Ihr nur noch Eure wichtigen Zettel, Notizen, Eintrittskarten oder Fotos 

hinter die Gummis klemmen und könnt Euer Memo-Board aufstellen!

Gefällt´s Euch?

Meines steht jetzt im Arbeitszimmer, aber ich glaube, es wird in die Küche umziehen

....ist auch ein netter Rezepte-Halter....oder lasse ich es doch auf dem Schreibtisch?

...ach, ich mache einfach noch eins!

Und um Missverständissen vorzugreifen: 

NEIN, dieser kleine bierbäuchige Strand-Engel ist nicht Mr.Right!

Das ist eine Postkarte der Firma Taurus....ich finde die soooo klasse!!!

Sollten also Mr.Right und ich je getrennte Wege gehen, dann werde ich mich auf die Suche 

nach genau diesem flügel-bepackten Kerl machen und ihn heiraten! 

keine Angst, momentan ist er noch sicher....aber vielleicht könnte ihn jemand vorwarnen ;-)

Habt einen schönen Tag!

Eure

Smilla

verlinkt mit:

*creadienstag*

*Link-Revival*
*DekoDonnerstag Beton*

DIY oder: warum mache ich das hier eigentlich?

Erstmal lieben Dank für all Eure Kommentare zu meinem letzten Post....
wir sind alle Menschen...ja, auch Blogger sind da keine Ausnahme...wir alle fühlen mit.
Mir war nicht bewusst, wieviele von Euch sich automatisch Sorgen um meine Tochter gemacht haben...das hat mich total berührt! Danke! 


***

Dörthe von ars textura wollte wissen, was genau einem Spass bringt am DIY, am Selbermachen...was einen daran glücklich macht.

Dazu hab ich mir so meine Gedanken gemacht...
natürlich auf den letzten Drücker ;-)

Warum mache ich Dinge selbst, die ich auch kaufen könnte?

Genau deswegen: weil man sie so wie ich sie mache eben nicht kaufen kann! 

Denn alles was selbstgemacht ist, wird doch ein echtes Unikat und steht so in keinem Laden.

Oft habe ich aber auch andere, handfeste Gründe:

ich sehe irgendetwas Tolles, verliebe mich und stelle fest, dass ich es mir einfach nicht leisten kann oder will. Dann fängt mein Hirn an zu arbeiten, mein Ehrgeiz ist geweckt....
wie kann ich das selbst zaubern? 
was brauche ich? 
wie könnte das gehen?
 wie? 
was? 
wo? 
wie denn nur???

Etwas selber zu machen hat für mich aber durchaus auch eine fast meditative Seite: 
wenn ich am streichen, sägen, Beton anrühren oder was auch immer bin, 
vergesse ich alles um mich herum.....ich komme runter......liegt mir gerade etwas quer im Magen, drehe ich während des Werkelns meine Sorgen gern im Kopf ein wenig herum 
und betrachte sie von allen Seiten.....und ob Ihr es nun glaubt oder nicht: 

das hilft mir ganz oft, eine Lösung zu finden!
Oder baut durch ungehemmte Nutzung des Hammers ein wenig Frust ab. ;-)

Ich finde es toll, mich an Dinge und Materialien heranzuwagen, mit denen ich noch nie gearbeitet habe, neue Techniken auszuprobieren....einfach loszulegen. 

Auch der eine oder andere Rückschlag gehört dazu.....trial and error...ist die Devise.

Und ich liebe es, am Ende im besten Fall ein individuelles Einzelstück in den Händen zu halten, 
dass man so nirgends kaufen kann.....etwas das man selbst geschaffen hat.

Sei es nun genäht, aus Holz gezimmert, aus Papier gefaltet oder aus Beton gegossen
....es ist MEINS!

Allerdings muss ich zugeben, dass mir in ganz kreativen Phasen, meine Projekte
 auch schon mal den Schlaf rauben....eben weil ich mir irgendetwas in den Kopf gesetzt habe 
und einfach eine ganze Menge Kopfarbeit notwendig ist, bis ich weiss, 
wie ich das ganze dann in Handarbeit umsetzen könnte. 
Dann drehe ich die Lösungsmöglichkeiten nachts in meinem Hirn, verwerfe sie und finde neue
.....das kann manchmal echt anstrengend sein! 

 
Beim DIY ist der Kopf meist genauso beschäftigt wie die Hände ;-) alles zu seiner Zeit.

Und ist dann etwas fertig (und auch noch gelungen), dann verspüre ich
 eine ungeheure Freude und Befriedigung.....
und manchmal ist auch etwas Stolz dabei, wenn es besonders kniffelig war.

Doch warum poste ich hier nun auch noch regelmässig meine DIYs?

Nun angefangen hat das Ganze (unter anderem) damit, dass ich immer wieder begeistert war, 
wenn ich selbst nach einer Umsetzungs-Unterstützung im Netz gesucht habe 
und dabei auf tolle, detaillierte Anleitungen gestossen bin, die genau das gezeigt haben, 
was ich brauchte, um weiterzukommen mit einem Projekt.

Ich war diesen unbekannten Schreibern immer so dankbar, dass sie sich
 die Arbeit machen und geduldig Schritt-für-Schritt Anleitungen fotografieren! 
Echt, Ihr da draussen habt mir schon so manches Mal den A... gerettet, 
wenn ich nicht weiter wusste!
DANKE!

Irgendwann dachte ich, ich sollte etwas "zurückgeben" und so fing es an
.....das Feedback, dass ich dann hier bekam, ist mein Antrieb, weiterhin zu zeigen, 
was ich so werkele....Danke an Euch dafür!

Ich freue mich nach wie vor über jeden noch so kurzen Kommentar....
über jede Rückmeldung, wenn mal eine Anleitung ausprobiert wurde....
über jede Mail, wenn mal eine Frage offen blieb....
und über jeden neuen Leser, der sich bei mir einträgt!

Ich bin ein grosser Fan von Schritt-für-Schritt-Anleitungen und liebe vorher/nachher Bilder
....und genau das wird es auch hier weiterhin geben!

Und wie sieht es bei Euch aus? was liebt Ihr so am Selbermachen?

Wenn Euch interessiert, was andere dazu zu sagen haben, schaut bei ars textura vorbei.

Meine gesammelten DIYs findet Ihr übrigens *hier*
und keine Sorge: mein Nächstes ist schon in Arbeit und wird am Dienstag zu sehen sein 
und soviel kann ich schon verraten: ich habe die Beton-Saison eröffnet!

Ich wünsche Euch einen kreativen Tag!

Eure 

Smilla