[LECKERES].....(nicht nur) für den Osterbrunch

Wie sieht bei Euch ein typisches Osterfrühstück aus?

Also bei uns ist das meist eher ein Brunch. Man trifft sich mit Familie und Freunden....nicht gaaanz so früh....der Tisch bricht vor lauter Leckereien fast zusammen....kleine Präsente werden überreicht (meist in kalorienreicher Form), die Tafel ist österlich-frühlingshaft dekoriert....und man braucht eigentlich den ganzen Tag über keine weitere Mahlzeit.

Die Vorbereitungen hierfür können in Stress ausarten....müssen sie aber nicht. Mein heutiges Rezept ist krisen-erprobt, lässt sich gut vorbereiten und ist einfach lecker!

Bei uns gibt es das gern mal als Hauptgericht, dann heiß und frisch aus dem Ofen....oder eben als Leckerei bei einem Brunch, dann gern kalt. 

kleine Lachs-Spinat-Quiches 

für ein Muffin-Blech (12 Stück) braucht Ihr folgende Zutaten:

1 Packung Blätterteig

600g Blattspinat (tiefgefroren)

200g Lachsfilet (tiefgefroren)

200g Räucherlachs

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Becher Schmand (200g)

3 Eßl Dill (frisch, tiefgefroren oder getrocknet)

1 Bio-Zitrone

3 Eier

etwas Öl zum Anbraten

Salz und Pfeffer

Den Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen. Den Spinat hinzu geben und kurz mitdünsten lassen.

Zitronenschale abreiben, Zitrone ausdrücken.

Den Schmand mit den Eiern, Dill, Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Schalenabrieb mischen und unter die Spinatmasse rühren.

Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden, den Räucherlachs in dünne Streifen und ebenfalls zu der Spinatmasse geben. Alles gründlich miteinander vermischen.

Nun das Muffinblech einfetten (ich nutze immer Öl-Spray, deshalb glänzt das Blech so unschön) und in jede Mulde ein Stück Blätterteig hineindrücken. Jetzt die Lachs-Spinatmasse auf die Mulden verteilen und ab damit in den vorgeheizten Backofen. Bei ca 180 Grad Umluft in etwa 35 Minuten backen.

Die Küchlein lassen sich am besten mit einem Suppenlöffel aus den Förmchen "herausdrehen".

Für die, die nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf Fisch verzichten, fülle ich die Masse in die Förmchen, BEVOR ich den Lachs drunter mische. Danach einfach die restlichen Mulden mit der "Voll-Version" auffüllen. 

Auch die fischlose Variante ist wirklich lecker und saftig.

Dazu passt ein Salat und auch ein Dip mit Kräutern sehr gut.

Kräuter-Dip

250g Magerquark

1 Becher Saure Sahne

Dill und Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Für einen Brunch (oder einen Spiele-Abend) kann man die die kleinen Dinger ganz entspannt am Vortag zubereiten und kommt dann nicht in Zeitnot.

Und? wäre das etwas für Euch? Was steht bei Euch dieses Jahr auf der Oster-Brunch-Tafel?

bis bald

Eure 

Smilla

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*creadienstag*

ein klitzekleines Oster-[DIY]

Ob Ihr´s glaubt oder nicht: ich wurde tatsächlich schon per Mail gefragt, wo denn meine Osterdeko bleibe....ob ich dieses Jahr gar nicht österlich dekorieren wolle.....

Doch, doch: ich will! Aber der rechte Funke wollte anfangs nicht so wirklich überspringen, mir ist das irgendwie noch zu früh in diesem Jahr. Am letzten Wochenende aber war es dann soweit: Tadaa, ich habe österlich dekoriert!

Heute zeig ich Euch einen kleinen Teil davon, der Rest folg später....und zwar habe ich Euch ein schnelles DIY mitgebracht, das nicht viel Arbeit macht, sich aber dennoch wirklich sehen lassen kann.

aber mal so ganz nebenbei.....auch ohne Osterdeko dreht sich die Welt weiter....man glaubt es kaum, ist aber so. Also an alle da draussen, die keine Zeit oder Lust haben, mit Eiern und Hasen zu hantieren: lehnt Euch einfach entspannt zurück und freut Euch über das tolle Frühlingswetter! (mir ging es bis vor ein paar Tagen ebenso!)

Nun aber zur schnellen Nachmach-Idee, Ihr braucht:

--> schwarze Klebefolie (andere Farben sind natürlich auch erlaubt...aber nur ausnahmsweise, weil Ostern ist und so)

--> Vorlage Eurer Wahl (ok, Hasen zu nehmen ist jetzt nicht furchtbar kreativ, passt aber gerade)

--> Dymo Etikettendrucker, Schere

--> leere Marmeladengläser oder Tassen, evtl. Geschenketiketten

Der Rest erklärt sich quasi von selbst: das gewünschte Motiv auf die Klebefolie übertragen, ausschneiden und auf Gläser oder Tasse aufkleben....nein, ich habe leider keinen Plotter und mache das noch von Hand.....noch. Den Text mit dem Dymo ausdrucken und ebenfalls aufkleben. Fertig!

Hatte ja versprochen, dass es schnell geht oder??!!

So ein paar alte Marmeladengläser kommen auf diese Weise ganz gross raus.....nur noch ein bisschen Osterkram einfüllen.....bestimmt auch hübsch mit Moos und Zweigen drin!

So eine schlichte weisse Tasse vom Schweden lässt sich auf diese Weise ganz fix in ein Lieblings-Einzelstück verwandeln. Spülmaschinentauglich sind die Aufkleber zwar nicht, aber diese Tasse hat schon den einen oder anderen Spülgang per Hand hinter sich gebracht und alles hält noch. Und nach Ostern? na, da werden die Aufkleber einfach wieder abgezogen und nahtlos mit der Weihnachtsdeko begonnen....sooo lang ist es dann ja nicht mehr ;-)

Die Tasse eignet sich auch prima als süsse Geschenkidee auf der Ostertafel, vielleicht noch mit einem kleinen Süßkram-Beutel befüllt ? Da kommt dann auch das Hasen-Geschenk-Etikett zum Einsatz, dass auch eine Dymobeschriftung bekommen hat. In diesem Fall habe ich den Hasen allerdings aus Tonpapier ausgeschnitten und aufgeklebt und ihm mit einem weissen Lackstift noch ein kleines Schwänzchen verpasst.

Für heute war es das auch erstmal.....aber keine Sorge, ein paar Bilder mit meiner restlichen Osterdeko folgen in den nächsten Tagen...will ja nicht, dass wieder Klagen kommen ;-)
Diese kleinen Hasen schicke ich nun zu der AllerlEi-Aktion von den Germaninteriorbloggers und zum Creadienstag

bis bald

Eure

Smilla

DIY: Hasenparade und Gewinnerin

Erstmal Danke für die vielen Kommentare zu meinem letzten *DIY* mit der Feder, 

die hat Euch anscheinend wirklich sehr gefallen...wie schön!!!

heute noch ein kleines Oster-DIY von mir:

Häschen....toll zur Stoffresteverwertung.....und da meine Nähmaschine leider immer noch zickt, gerade für mich perfekt, weil ganz einfach von Hand zu nähen....natürlich könnt Ihr aber auch die Maschine nutzen, wenn Eure denn funktioniert ;-)

Ihr braucht:
-> Stoff
-> Füllwatte
-> Pappe für die Schablone
-> Schere, Nadel und Faden

Meine Schablone dürft Ihr gern speichern, ausdrucken und nutzen....wenn Ihr gern eine andere Silhouette möchtet: es finden sich unzählige im Netz!

Übertragt Euer Muster auf ein Stück Pappe und schneidet es aus.
Dann die Schablone auf die linke Seite Eures Stoffes legen und einmal drumherum zeichnen.

Nun kommt aber die Besonderheit:
jetzt NICHT ausschneiden, sondern den Stoff doppelt legen....so, dass die "schöne" (rechte) Stoffseite innen liegt.
Ist das auf dem Bild unten links zu erkennen?

Dann das Ganze bis auf eine Wendeöffnung unten zusammennähen, erst DANN ausschneiden. Lasst nur wenig Rand stehen, ausser unten bei der Wendeöffnung, da etwas mehr Stoff übriglassen, da dieser noch nach dem Wenden nach innen geschlagen werden muss.
Ich finde das viel einfacher, als zwei ausgeschnittene Stoffstücke aufeinanderzunähen.

Nach dem Ausschneiden das Stoffstück wenden.

Jetzt mit der Füllwatte ausstopfen, um in die Ohren zu kommen, ist ein Stift oder 
Ähnliches zum Nachschieben ganz hilfreich.
An der Wendeöffnung klappt Ihr nun die Nahtzugabe nach innen 
und näht dann die Öffnung knappkantig zu.

Fertig!

Auf diese Weise ist mein Stoffreste-Stapel wieder etwas kleiner geworden und 
die Häschen eignen sich zur Osterdeko genauso gut, wie als kleines Geschenk.

Auch für die Tischdeko beim österlichen Brunch find ich sie ganz süss
....wenn Ihr mögt, könnt Ihr Eurem Häschen noch eine Schleife umbinden.

Ich glaube, ich werde heute abend noch ein paar nähen....
geht auch Ruck-Zuck, deshalb ganz toll als Last-Minute-Idee!

Aber ich bin Euch ja auch noch die Gewinnerin meines GiveAways schuldig....
...Ihr habt wirklich fleissig mitgemacht, 93 Kommentare....Wahnsinn!
Und nun ist´s soweit....

***Trommelwirbel***

über zwei meiner Beton-Häuschen darf sich freuen....

Melli ohne Blog mit diesem Kommentar:

"Tuuu juuuu...tuuuuu juuuuuu....:-)
Mensch! Allet Jute! Mach bloß weiter so!!!!!!!!!!!!
 Du bist einfach voll mit kreativen Ideen! Deshalb versuche ich jetzt mein Glück und hüpfe in den Lostopf, in der Hoffnung, dass ich endlich eins Deiner legendären Häuschen ergattere! 
Liebe Grüße,
Melli"

Herzlichen Glückwunsch liebe Melli,
bitte schicke mir eine Mail mit Deiner Adresse, damit die Häuser auf die Reise gehen können!

Alle anderen, bitte nicht traurig sein!
Dies war sicher nicht mein letztes GiveAway....
....und auch nicht mein letztes DIY....das nächste steht schon in den Startlöchern ;-)

Ach ja, und ich habe auch gewonnen!
Bei Lina von Silbermandels Welt, ich danke Dir Du Liebe....für das süsse Päckchen mit all den kleinen Aufmerksamkeiten....die Schokolade ist schon verputzt, der Tee getrunken und die tollen Servietten kommen zu Ostern auf den Tisch!


Alles Liebe
Eure
Smilla



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